В целом, этот процесс не представляет собой существенной сложности. Вы либо прибываете лично, либо отправляете жалобу по почте. Образец жалобы можно посмотреть на сайте ГИТ. Сейчас можно подать даже онлайн. Вопрос в том, что сама по себе жалоба в ГИТ ничего не решает. К примеру, при увольнении срок исковой давности для подачи в суд – 1 месяц. По закону, ГИТ рассматривает поступившее заявление 30 дней и имеет право продлить срок еще на 30 дней. Поэтому сначала – консультация юриста по трудовому праву. Она поможет вам понять последовательность действий. В частности то, что жалобу в ГИТ надо подавать не до иска в суд, а параллельно иску в суд. Иначе вы рискуете просто не уложиться по времени и пропустить возможность для защиты своих трудовых прав.